Копия Стейк меню

Вес стэйка указан в сыром виде виде, выход блюда будет зависеть от указанной Вами прожарки. Степени прожарки, которые Вы можете заказать: Rare обжаренный снаружи, с кровью внутри, t 39°- 43°; Medium rare среднесырой с преобладанием розового сока, t 42°- 47°; Medium среднепрожаренный стейк, с розоватым мясным соком внутри, t 47°- 50°– наиболее популярная степень прожарки; Medium well почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри, t 55°- 57°; Well done полностью прожаренный, до полной сухости, t > 60° подобная степень прожарки используется крайне редко. В данном случае мясо теряет свою сочность, а это главная составляющая стейка. К каждому стейку мы предлагаем Вам выбрать любой соус в подарок: грибной, клюквенный, луковый мармелад, пряный томатный, Демигласс, сырный.