Копия Филе миньон
Самое нежное и столь любимое многими блюдо, этот кусок мяса срезается с уникальной мышцы, которая практически не бывает в движении, он имеет изысканный вкус, с менее выраженным говяжьим привкусом, рекомендуемая степень прожарки «rare», «medium rare»